Melyik magkrém illik hozzád?

A magkrémek nemcsak finomak, hanem karakterük is van. Mindegyik más ízélményt nyújt, ezért könnyen előfordulhat, hogy egy adott típus sokkal közelebb áll hozzád, mint a többi. Nézzük, melyik magkrém milyen személyiséghez és élethelyzethez passzolhat!

Mogyoróvaj – az erőteljes karakter

A mogyoróvaj nem háttéríz. Megérkezik az ételbe, és rögtön karaktert ad neki.

Ázsiai recepteknél szinte alapanyag:

• satay szószhoz,
• ramenhez,
• wokos zöldségekhez,
• vagy csípős dresszingekhez.

Hő hatására gyorsan sűrűsödik, ezért mindig érdemes folyadékkal lazítani – például alaplével vagy kókusztejjel.

Édesen banánnal, étcsokoládéval és fahéjjal működik a legjobban.

Kesudiókrém – amikor valami krémes kell

A kesudiókrém az egyik legpraktikusabb alapanyag a konyhában. Semlegesebb, enyhén édeskés íze miatt sós és édes receptekben is működik.

Főzés közben nagyon jól emulgeál, vagyis folyadékkal keverve selymes, homogén állagot ad. Emiatt sokan növényi tejszín helyett használják levesekhez, currykhez vagy tésztaszószokhoz.

Ami fontos: magas hőn gyorsan sűrűsödik. Ha túl sokáig forralod, könnyen nehéz, tapadós lesz az állaga. Érdemes inkább közepes hőmérsékleten dolgozni vele.

Krémlevesekben, sütőtökös tésztában vagy fokhagymás szószokban elképesztően jó.

Pisztáciakrém – nem csak édességhez

A pisztáciakrém az utóbbi évek sztárja lett, de nem csak croissant tölteléknek jó. Nagyon aromás, enyhén édeskés, mégis elegáns íze van.

Desszertekben fantasztikus:

• sajttortában,
• brownie-ban,
• házi fagylaltban,
• vagy zabkásába keverve.

De sósan is működik: burratás tésztákhoz, grillezett zöldségekhez vagy citrusos salátákhoz zseniális.

Mivel magas az olajtartalma, sütéskor érdemes csökkenteni a plusz zsiradékot, különben könnyen túl nehéz lesz a végeredmény.

Mandulakrém – sütéshez az egyik legjobb

A mandulakrém stabilabb szerkezetű és szárazabb érzetű, mint például a kesu vagy a mogyoró. Emiatt sütésnél különösen jól működik.

Muffinoknak, banánkenyérnek vagy zabkekszeknek gazdagabb textúrát ad, ráadásul sütés közben enyhén marcipános aromája lesz.

Smoothie-ban vagy zabkásában viszont érdemes több folyadékkal használni, mert gyorsan sűrít.

Diókrém – mélyebb, földesebb ízekhez

A diókrém karakteresebb és enyhén kesernyésebb, ezért inkább mélyebb ízű ételekhez illik.

Nagyon jó:

• kéksajtos tésztákhoz,
• sült céklához,
• körtéhez,
• vagy mézes süteményekhez.

Melegítéskor az aromája gyorsan intenzívebbé válik, ezért nem kell belőle nagy mennyiség.

Pekánkrém – természetesen karamellás

A pekán természetesen vajas, enyhén karamelles ízű mag, ezért desszertekben elképesztően jó.

Fahéjas sütikhez, granolához vagy zabkásába tökéletes, de sült sütőtökkel vagy juharszirupos dresszingekkel sós ételekben is működik.

Szezámkrém – sokkal több, mint hummusz

A szezámkrém, vagyis tahini az egyik legizgalmasabb alapanyag a sós konyhában. Enyhén kesernyés, pörkölt íze miatt mélységet ad az ételeknek.

Nagyon jó:

• hummuszba,
• salátaöntetként,
• sült zöldségek mellé,
• vagy pirított tésztákhoz.

Citromlével elkeverve először besűrűsödik – ez teljesen normális –, majd vízzel újra selymes lesz az állaga.

Török mogyorókrém – a desszertesebb vonal 

A török mogyorókrém lágyabb és pralinésabb karakterű, mint a klasszikus mogyoróvaj. Kávés, csokoládés vagy karamelles ízekkel különösen jól működik.

Sütikrémekben, palacsintába vagy reggeli zabkásába keverve nagyon gazdag ízt ad.

A játékos választás gyerekeknek is 

A NUTKID vidám magkarakteres csomagolásai még szerethetőbbé teszik a magkrémeket. Sok gyerek szívesebben kóstol meg új ízeket, ha azok játékos formában jelennek meg előtte.

A legjobb az egészben, hogy nincs rossz választás. A 100% tiszta magkrémek között mindenki megtalálhatja azt az ízt, amely leginkább illik hozzá – vagy akár többet is, hangulattól függően.

A magkrém nem topping – hanem valódi alapanyag

Sokszor pont egy kanál magkrém az, amitől egy étel krémesebb, mélyebb és „összerakottabb” lesz. Nem csak egészséges extra, hanem technikai alapanyag is.

És amikor valóban 100% tiszta magkrémmel dolgozol – mint a NUTKID termékei –, akkor nem cukorral, aromával vagy pálmaolajjal főzöl, hanem magával az alapanyaggal. Ezért teljesen más lesz az íz, az állag és az egész étel működése is.